Мукопросеиватель (просеиватель муки) предназначен для просеивания, рыхления и обогащения кислородом основного кулинарного ингредиента - муки (чтобы процесс брожения теста проходил более интенсивно).Также мукопросеиватель необходим для удаления из муки металлопримесей и посторонних частиц.Работают мукопросеиватели по принципу вибрационного сита. Мука периодически поступает в емкость вибрирующего сита.
Хлебобулочные и кондитерские изделия из пропущенной через просеиватель муки получаются более пышными и вкусными.