Хлеборезательная машина АХМ-300 Т служит для нарезки хлеба продолговатой формы типа «батон» с длиной до 380 мм и шириной до 160 мм ровными по толщине ломтиками в интервале от 5 до 25 мм. Регулирование отдельных толщин совершается ступенчато. 
Нарезанные ломтики имеют качественный вид за счет применения ножа сложной серповидной формы.
Хлеборезательная машина АХМ-300 состоит из кожуха, рамы, привода, механизма резания, механизма подачи, регулятора толщины ломтиков, приемного и разгрузочного устройств. На лицевой панели расположен блок управления машиной (двухкнопочный выключатель). При подаче в зону резки продукт удерживается прижимными платинами и шипами выталкивателя. 
Под зоной резки и разгрузочным лотком предусмотрен ящик для сбора крошек.