Индукционные технологии посредством мощных электромагнитов выводят процесс приготовления пищи на качественно новый уровень. На сегодняшний день подобная технология считается одной из самых эффективных и наиболее экономичных. Можно представать индукционное нагревание в виде нагрева токопроводящих тел ввиду порождения в них электрических токов за счет действия переменного электромагнитного поля.

Индукционные плиты сегодня приобретают необыкновенную популярность. Это оборудование (электрические плиты) позволяет разогревать металлическую посуду посредством индуцированных вихревых токов, которые создаются магнитным высокочастотным полем.

Однако для работы с данной плитой имеется одно обязательное условие - использование специальной посуды, изготовленной из материала с особыми характеристиками, эффективно поглощающего энергию вихревых полей.

Интересен тот факт, что подобные плиты способны самостоятельно распознавать – какая посуда пригодна для приготовления пищи. Лишь после подобного анализа они подключают магнитное поле. Ну и в заключение добавим, что несомненными преимуществами индукции выступает то, что благодаря короткому пути преобразования электроэнергии в тепловую, такие плиты быстрее нагреваются, при этом тратится намного меньше энергии.