В меню всех ресторанов входят салаты из свежих овощей. Это отличное блюдо – вкусное, питательное, богатое витаминами и микроэлементами. Но овощи добавляются и во многие другие блюда: первые, гарниры, десерты. Но сам процесс приготовления салатов – процесс очень трудоемкий. Овощи требуют много работы по крошению, шинкованию, измельчению, строганию, нарезанию и так далее. Вручную измельчать капусту, корнеплоды на профессиональной кухне, обслуживающей сотни и тысячи людей каждую смену – вряд ли сегодня возможно. Для этого придется купить овощерезку электрическую, которая и проделает эту монотонную, нудную, малопривлекательную работу. Она за короткое время наготовит горы измельченных овощей для салатов, гарниров, первых блюд. Поможет в приготовлении солений, маринадов, квашений. Обслужит банкеты, свадьбы, народные гуляния. Обеспечит нужным количеством салатов розничную торговлю.

Овощерезки из Франции, Италии, Швеции, России и Китая

Компания «Ресторатор» может предложить для продажи большой выбор различных моделей овощерезок отечественного и зарубежного исполнения. Модели имеют разную производительность: для небольших заведений до 100 кг/час; для средних столовых и ресторанов – до 200 кг/час,; для больших столовых и крупных ресторанов – до 400-500 кг/час. Среди них есть переносные настольные варианты исполнения. Они подойдут для самых тесных кухонь, так как им требуется совсем немного место. В нашем каталоге самое заметное место по количеству моделей занимает овощерезка промышленная robot coupe французского производителя – 8 моделей. Их отличает простота и безопасность в работе и обслуживании. Заменяя сменные ножи (для разных видов нарезки есть свои), можно получить огромное количество форм из плодов овощей и фруктов: кубики, соломку, ломтики и так далее (шведские модели способны выдавать до 60 форм измельчения). Профессиональная овощерезка с легкостью нарежет не только зелень, лук порей или картофель фри, но мягкие продукты – ветчину, вареное мясо, сыры, колбасы, даже помидоры, томаты и др, натрет сухари, шоколад, сыр.

Рабочие органы переустанавливаются быстро, без особых затруднений. Они легко моются. У нас есть модели для бытового (220 вольт) и промышленного (380 вольт) электричества. Итальянские модели компаний Fimar и Sirman отличаются изысканным дизайном, необычайной многофункциональностью, практическим отсутствием пластмассовых деталей, возможностью мыть снятые узлы в посудомоечных машинах. Оборудованные съемными насадками они с легкостью справятся с нарезкой не только сырых, но и вареных продуктов. Отечественная овощерезка электрическая УКМ-11 производительностью 350 кг/час легко справится с нарезкой как сырых, так и вареных овощей, нашинкует капусту, протрет вареные овощи и фрукты. Рекомендуется для профессиональных кухонь предприятий общественного питания (столовых, кафе, ресторанов).