Пищеварочный котел

Главная / Каталог продукции / Тепловое оборудование / Котлы пищеварочные

Фильтр по товарам

Тип подключения:
Объем,_л.:
 
 
 
   


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный электрический Tecnoinox, P70IE7

Используется непрямой разогрев для готовки густых блюд. Котел последней модели имеет двойные стенки, промежуток между которыми заполнен водой, таким образом, готовящийся продукт не присыхает к стенкам и дну котла и выполнен из нержавеющей стали AISI 316, гарантирующей защиту от коррозии


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный электрический Abat, КПЭМ - 60/9

Котлы пищеварочные предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Котлы используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Стационарные котлы не предназначены для приготовления джема, повидла и мусса. Котел имеет два режима работы: варки и кипячения. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Котел имеет регулируемые по высоте ножки.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел опрокидываемый пищеварочный электрический Abat, КПЭМ-60 ОР

Котлы предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котла 60 литров.

Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный электрический Tecnoinox, P81FIE9

Используется непрямой разогрев для готовки густых блюд. Котел последней модели имеет двойные стенки, промежуток между которыми заполнен водой, таким образом, готовящийся продукт не присыхает к стенкам и дну котла и выполнен из нержавеющей стали AISI 316, гарантирующей защиту от коррозии.
Для быстроты готовки разогрев происходит с помощью укрепленных ТЭНов, находящихся внутри промежутка.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный электрический Abat, КПЭМ - 100/9 Т

Объем котлов соответственно 100 литров. Имеет два режима работы: варки и кипячения. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Котлы имеют регулируемые по высоте ножки.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел опрокидываемый пищеварочный электрический Abat, КПЭМ-100 ОР

Котлы предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем  100 литров. Они имеют два режима работы - варки и кипячения. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева.

Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный электрический Tecnoinox, P85FIE9

Котел прямого разогрева для готовки жидких блюд, которые нет необходимости часто мешать (например, бульон).
Для быстроты готовки разогрев происходит с помощью горелок повышенной мощности Функциональность. Мощная крышка из нержавеющей стали имеет блокировку безопасности в приподнятом состоянии во избежание случайного закрытия. Для слива предусмотрен хромированный латунный кран на 1 1/2” во фронтальной части оборудования, в то время как кран залива воды в емкость имеет удобный мобильный кран.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный электрический Abat, КПЭМ-160-ОР

Объем котла 160 литров. Имеет два режима работы: варки и кипячения. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Котлы имеют регулируемые по высоте ножки.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел опрокидываемый пищеварочный электрический Abat, КПЭМ-250 ОМ

Опрокидываемый котел с миксером КПЭМ-250 ОМ предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный газовый Tecnoinox, P81FIG9

Используется непрямой разогрев для готовки густых блюд. Котел последней модели имеет двойные стенки, промежуток между которыми заполнен водой, таким образом, готовящийся продукт не присыхает к стенкам и дну котла и выполнен из нержавеющей стали AISI 316, гарантирующей защиту от коррозии.
Для быстроты готовки разогрев происходит с помощью укрепленных ТЭНов, находящихся внутри промежутка.


Получить скидку!

Информацию о аналогах и возможности дополнительной скидки вы можете получить после оформления заказа или по телефону(812) 649-27-03.

Действуют специальные цены и скидки при комплексном заказе!

Котел пищеварочный газовый Tecnoinox, P85FIG9

Котел прямого разогрева для готовки жидких блюд, которые нет необходимости часто мешать (например, бульон).
Для быстроты готовки разогрев происходит с помощью горелок повышенной мощности Функциональность. Мощная крышка из нержавеющей стали имеет блокировку безопасности в приподнятом состоянии во избежание случайного закрытия. Для слива предусмотрен хромированный латунный кран на 1 1/2” во фронтальной части оборудования, в то время как кран залива воды в емкость имеет удобный мобильный кран.



Обычные кастрюли для приготовления блюд – в сегодняшнем пищевом производстве большая редкость. Чаще всего их используют как ресторанное оборудование для приготовления персональных блюд каждому клиенту. На кухнях, где процесс готовки пищи ведется в промышленных масштабах, применяются пищеварочные котлы.

Особенности пищеварочных котлов

Типовые пищеварочные котлы применяются для приготовления первых блюд, каш, кипячения больших объемов воды и молока, варки овощей и других жидких кушаний. В этих универсальных устройствах используется автоматическое регулирование режимов нагрева: при максимуме содержимое котла доводится до кипения; при минимуме (промежуточном) содержимое доваривается («тихое» кипение). В итоге после окончания готовки первые блюда сохраняются горячими до раздачи, а макаронные и крупяные изделия после закипания довариваются за счет собственного тепла (котел можно отключить от сети). В данное время на кухнях общественного питания эксплуатируются газовые пищеварочные котлы и электрические с непосредственным и косвенным обогревом стенок сосуда для варки. Котлы с прямым обогревом получили маленькое распространение из-за пригорания продукции. Большинство моделей оборудованы пароводяной рубашкой, с помощью которой можно готовить и диетические блюда с минимумом жиров. Чтобы ускорить процесс готовки и снизить энергозатраты – пищевые котлы снабжаются крышкой, плотность прилегания которой можно регулировать. При полной герметичности блюдо готовится очень быстро, так давление и температура повышаются (автоклавный способ). На всех таких котлах монтируется защитная система, исключающая аварийные ситуации.

Самая совершенная модель этого универсального оборудования – это опрокидываемый, полностью автоматизированный программируемый пищеварочный котел электрический с наличием перемешивающего устройства и функцией быстрого охлаждения готовых блюд. Применение всевозможных перемешивающих конструкций (миксеров) позволяет уменьшить время готовки блюд (исключается разваривание продуктов), и дает возможность приготавливать картофельные, овощные и фруктовые пюре, тесто и др. Частота вращения лопастей миксера регулируется от 15 до 140 оборотов в минуту. Конструктивно котел пищеварочный газовый с косвенным обогревом (какой бы фирмой он не выпускался)устроен одинаково: корпус, парогенератор, варочный сосуд, пароводяная рубашка и арматура. Варочные котлы выпускаются в стационарном или передвижном исполнении, емкостью от 40 до 400 литров.

Наша компания «Ресторатор» с радостью предложит вам большой ассортимент газовых и электрических пищеварочных котлов от итальянских и российских производителей. Наши специалисты помогут вам с выбором нужной модели, дадут профессиональную консультацию, произведут доставку, установку и пуско-наладочные работы, возьмут на себя дальнейшее сервисное обслуживание.

Информация о ценах, сроках поставки, внешнем виде, технических характеристиках, назначении и возможностях использования оборудования, представленная на сайте, носит ознакомительный характер. Производитель может изменить технические характеристики, номенклатуру и внешний вид оборудования без предварительного уведомления. Не является публичной офертой. Дата актуальности информации: 01 сентября 2011 г.